Расчет Меню На Человека
Калькулятор расчета нарезки на праздничный стол или банкет (банкетный калькулятор) Как часто мы ломаем себе голову, сколько всего надо купить, чтобы красиво накрыть праздничный стол, и чтобы всего всем хватило. Как рассчитать продукты на праздничный стол?Как рассчитать продукты на банкет или фуршет? Особенно актуален правильный расчет нарезки на праздничный стол при большом количестве гостей.Как рассчитать, сколько надо нарезки, чтобы всем хватило? Сколько надо грамм нарезки на человека? Предлагаем быстрый подсчет с помощью онлайн калькулятора нарезки (банкетный калькулятор) на праздничный стол. Вам необходимо ввести только количество человек для расчета! Этот калькулятор расчета нарезки поможет вам выполнить: расчет банкетного меню,рассчитать количество сыра на юбилей,расчет фруктов на свадьбу,калькулятор,узнать, сколько нужно мясной нарезки.
Вверху странички есть кнопка «Напечатать», вы может распечатать расчет банкета сразу. В расчете банкетного меню использовались следующие нормы нарезки: Колбасы,карбоната,шейки по 50 гр на человека, сыры -по 25 г, рыба соленая и копченая -по 40 гр на человека, торт-150 гр,конфеты и орехи по 100 гр на человека, сок,кола по 0,5 литра, питьевая вода -по 0,25 литра, шампанское -150 гр,красное вино-0,35 литра, хлеб 150 гр,фрукты-400 гр Этот расчет количества еды на банкет поможет вам правильно предварительно рассчитать продукты для банкета, новогодней вечеринки, дня рождения или юбилея, фуршета, оценить возможные материальные затраты.
Особенности меню на свадьбу на человека. Какое количество блюд должно быть на празднике численностью в 20, 30 и 50 человек, а также о перечне.
Как рассчитать банкет Любое торжество можно назвать удавшимся только в том случае, если оно было тщательно спланировано и не принесло неприятных сюрпризов в виде, например, непредвиденных расходов. Как рассчитать стоимость банкета? Этим вопросом задаются и будущие молодожены, и юбиляры, и сотрудники компаний, назначенные ответственными за подготовку корпоратива. Как посчитать, во сколько обойдется банкет на человека? На что стоит обратить внимание при планировании, чтобы избежать лишних трат, но, в то же время, учесть все мелочи и не «ударить в грязь лицом» перед гостями? Разбираемся вместе. Помещение Чаще всего в стоимость или другого банкета уже включены расходы за пользование мебелью и столовыми приборами.
Однако, чтобы не попасть в неприятную ситуацию, стоит обязательно уточнить этот момент. Составление меню банкета С едой все просто — определяетесь с и размером порций, умножаете на количество гостей. Традиционно для банкета предлагаются: фуршетный стол (слабоалкогольные напитки и канапе), холодные закуски и салаты, горячие блюда, фрукты. Торт может входить в меню или быть вынесен в отдельную строку расходов. Сколько нужно еды на человека на банкет? Холодные закуски (к ним причисляют и канапе для фуршета) должны быть по максимуму разнообразными.
Постарайтесь включить в меню мясные, рыбные, грибные, сырные, овощные закуски — так подходящее для себя блюдо смогут найти и вегетарианцы, и мясоеды, и люди, соблюдающие диету. Как правило, в меню закладывается 300 грамм холодных закусок на человека. Размещают их на общих блюдах. Горячие закуски — жюльены, омлеты, фаршированные овощи или блины рассчитываются по минимуму — около 100 грамм на человека. Подаются они также на общих блюдах, за исключением порционных закусок — например, жюльена. Салаты — подаются порционно, из расчета 100-150 грамм каждого салата на человека. Обычно готовят три вида салата — традиционный, мясной или рыбный и салат по оригинальному рецепту.
Расчет Меню На 20 Человек
Горячее блюдо чаще всего делят на 2 части — мясо и рыбу. Общее количество горячего принимается равным 250 грамм на человека.
Подается горячее отдельными порциями. Гарнир к горячим блюдам готовится из расчета 100-150 грамм на каждого гостя, подать его допустимо на общих блюдах. Желательно приготовить несколько видов гарнира, это могут быть, к примеру, рис, картофель и овощи-гриль. Фрукты лучше выбрать мелкие — виноград, небольшие мандарины, черешня, сливы либо сделать нарезку. Подаются фрукты в общих вазах. Традиционно в меню закладывается 150–200 грамм фруктов на человека. Не забудьте про хлеб.
Несколько сортов хлеба (белый, бородинский, цельнозерновой и др.) нарезаются на кусочки и раскладываются на общие блюда из расчета 4 кусочка на каждого из гостей. Нередко после обильного стола дело до сладкого не доходит вовсе. Учитывая это, можно не включать стоимость десерта в расчеты, а заказать его отдельно, следуя пожеланиям гостей. Однако если вы решили предусмотреть все и посчитать десерт заранее, его количество принимается равным 150 грамм на человека. Как рассчитать алкоголь на банкет Расчету суммы, выделенной на алкогольные напитки, стоит уделить особое внимание. Часто в ресторанах и других заведениях запрещено приносить на торжество свои спиртные напитки, поэтому их приходится приобретать «на месте», по не самым низким ценам. В таком случае нужно тщательно подсчитать — сколько алкоголя и какой крепости потребуется.
Сделать это можно двумя способами:. Универсальным — исходя из средних показателей, найденных в интернете, озвученных устроителем банкета или друзьями и знакомыми, «пережившими» не так давно организацию юбилея или свадьбы. Чаще всего в качестве средних принимаются следующие цифры — по 300 мл белого, 300 мл красного вина, 200 мл шампанского и 300 мл водки на одного человека. Индивидуальным — с учетом вкусовых предпочтений и толерантности к спиртным напиткам каждого из ваших гостей. Как ни странно, здесь тоже существуют свои средние показатели — для гостей, пьющих вино, — 1,5 бутылки на человека; для тех, кто предпочитает водку, — по 1 бутылке 0,5 л. На человека; для гостей, пьющих шампанское, — по 1,5 л. Бутылки на гостя.
Расчет Меню На Человека
Возможно, у вас получится договориться с администрацией заведения, где будет проводиться банкет, и часть спиртных напитков все же принести с собой. Не исключено, что при таком варианте вас попросят уплатить так называемый «пробковый сбор». Его сумма рассчитывается двумя способами: в зависимости от количества принесенных с собой, но при этом открытых барменом заведения, бутылок, либо исходя из числа гостей. Не забудьте включить в расчет стоимости безалкогольные напитки — сок, минеральная вода, — в общем объеме 1,5–2 л на человека, чай и кофе для десерта. Обслуживание Оплата за обслуживание чаще всего составляет 10% от суммы банкетного меню. Чаевые по прежнему остаются «на совести клиента». Дополнительные услуги В качестве дополнительных услуг в кафе или ресторане вам могут предложить ведущего торжества, ди-джея и фотографа, собственное музыкальное оборудование, украшение зала.
Расчет Банкетного Меню На Человека
Понадобятся или нет вам эти услуги — зависит от повода для банкета и ваших потребностей. Если вы решите ими воспользоваться, уточните — будет ли работа, к примеру, ведущего оплачиваться по часовой ставке, или вам озвучат фиксированную сумму, вне зависимости от того, сколько продлится мероприятие. Торт Часто торт для банкета (в особенности свадебный) представляет собой настоящее произведение искусства и стоит соответственно. Обязательно учтите это при расчете стоимости вашего торжества. Если собрать все вместе, расчет стоимости банкета можно свести к следующей формуле: Стоимость банкета = Аренда зала + Банкетное меню. Количество гостей + Стоимость обслуживания (официанты, технический персонал) + Дополнительные услуги — ведущий, ди-джей, украшение зала (необязательный пункт) + Торт (если не входит в меню).
Нужен банкет? Позвоните директору 8 Роман - договоримся!